燕之屋榮獲中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎
2024-11-26
11月3日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )第二十一屆年會(huì )在山城重慶召開(kāi)。年會(huì )以“使命驅動(dòng)下的食品科技與發(fā)展”為主題，圍繞我國食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新變化、新需求、新任務(wù)，集結食品科技力量，凝聚行業(yè)新質(zhì)之光。燕之屋受邀參會(huì )，并憑借科技成果“燕窩精深加工營(yíng)養精確調控關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng )新及產(chǎn)業(yè)化”榮獲中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )科學(xué)技術(shù)獎——科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎。
圖：燕之屋榮獲中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )科學(xué)技術(shù)獎——科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎
“中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )科技創(chuàng )新獎”是由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )設立、經(jīng)科技部和國家科學(xué)技術(shù)獎勵工作辦公室批準登記，具有提名國家科技獎資格的重要社會(huì )力量獎項。該科技項目獎2年評審一次，歷經(jīng)申報與推薦、專(zhuān)業(yè)評審、綜合評審、獎勵委員會(huì )終審、公示等評審程序產(chǎn)生。燕之屋“燕窩精深加工營(yíng)養精確調控關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng )新及產(chǎn)業(yè)化”從眾多申報項目中脫穎而出，展現企業(yè)卓越科研創(chuàng )新實(shí)力。燕之屋副總經(jīng)理、研發(fā)技術(shù)總監范群艷代表企業(yè)出席活動(dòng)并領(lǐng)獎。
圖：中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )科學(xué)技術(shù)獎頒獎儀式
隨著(zhù)消費者健康意識的增強和市場(chǎng)需求的精細化、差異化，燕窩產(chǎn)業(yè)急需通過(guò)技術(shù)創(chuàng )新和科學(xué)研究來(lái)實(shí)現轉型升級，開(kāi)發(fā)出更科學(xué)、更安全、更便捷，且具有精準營(yíng)養和明確健康滋養的燕窩產(chǎn)品。“燕窩精深加工營(yíng)養精確調控關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng )新及產(chǎn)業(yè)化”正是燕之屋基于對當下燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深刻洞察、致力于解決行業(yè)核心問(wèn)題的創(chuàng )新科研實(shí)踐，是燕之屋在生物活性成分解析與評價(jià)、精細化工業(yè)生產(chǎn)等關(guān)鍵技術(shù)上取得的一大突破。
“燕窩精深加工營(yíng)養精確調控關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng )新及產(chǎn)業(yè)化”項目，通過(guò)構建燕窩蛋白質(zhì)組分數據庫，結合計算機仿真模擬與肽組成的蛋白營(yíng)養評價(jià)體系，深入探索了燕窩的營(yíng)養調控與精準加工技術(shù)。同時(shí)，基于定向酶解、靶向酶切技術(shù)，以肽組成的蛋白營(yíng)養評價(jià)體系，評估燕窩精細化產(chǎn)物的精準營(yíng)養特性，并采用細胞試驗、動(dòng)物試驗、人體皮膚試驗和臨床試食實(shí)驗，多方位評價(jià)了燕窩精細化產(chǎn)物及衍生產(chǎn)品的相關(guān)功效及功能。
圖：基于數據庫的燕窩肽功能模擬與分析
此外，該項目運用多技術(shù)融合，成功提升燕窩精細化產(chǎn)物的制備效率并將其產(chǎn)業(yè)化，提升了燕窩產(chǎn)品營(yíng)養與生物利用度，將研究成果轉化為具有市場(chǎng)競爭力的燕窩功能性產(chǎn)品，為消費者提供更高品質(zhì)的好燕窩。通過(guò)對技術(shù)的應用燕之屋精心研制出一系列“燕窩+”“+燕窩”產(chǎn)品，包括燕窩紅參精華飲、小分子燕窩透明質(zhì)酸鈉飲以及燕窩護膚系列產(chǎn)品。燕之屋積極開(kāi)拓品牌在燕窩肽酶解技術(shù)、活性成分與功能研究、消費品研發(fā)、標準化等方向的新賽道，在燕窩肽研究領(lǐng)域樹(shù)立了前沿地位。經(jīng)弗若斯特沙利文基于對中國護膚品產(chǎn)品的比對研究結果確認，榮獲“燕窩肽護膚品開(kāi)創(chuàng )者”市場(chǎng)地位確認證書(shū)。
圖：燕之屋·燕窩紅參精華飲
圖：燕之屋榮獲沙利文市場(chǎng)地位確認證書(shū)——燕窩肽護膚品開(kāi)創(chuàng )者
中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )理事長(cháng)、北京工商大學(xué)孫寶國教授在大會(huì )致辭中表示，當前，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革突飛猛進(jìn)，時(shí)代對科技的需求變得尤為迫切，食品產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入深度依靠科技創(chuàng )新提升核心競爭力的發(fā)展階段。燕之屋 27年專(zhuān)注高品質(zhì)燕窩 （燕之屋指燕之屋企業(yè)），擁有自主建立研發(fā)平臺——燕窩研究院，下設燕窩肽研究中心以及燕窩護膚品研究中心，促進(jìn)燕窩的基礎研究以及營(yíng)養功效等科學(xué)范疇的科研活動(dòng)，探索食用燕窩新價(jià)值。截止至2024年11月5日，燕之屋擁有國內外授權有效專(zhuān)利167項專(zhuān)利，其中發(fā)明專(zhuān)利25項，實(shí)用新型專(zhuān)利68項，外觀(guān)設計專(zhuān)利74項。研究院發(fā)表論文54篇，其中SCI論文17篇，專(zhuān)著(zhù)2部。經(jīng)知名咨詢(xún)機構弗若斯特沙利文有限公司認證，截至2023年12月，燕之屋在全球燕窩行業(yè)專(zhuān)利總數量第一*（*來(lái)源：弗若斯特沙利文，按各品牌“燕窩”相關(guān)專(zhuān)利數量計，數據截至2023年12月；于2023年12月完成調研）、自主發(fā)明專(zhuān)利數量第一*（*來(lái)源：弗若斯特沙利文，按各品牌“燕窩”相關(guān)自主發(fā)明專(zhuān)利數量計，數據截至2023年12月；于2023年12月完成調研）。
圖：燕之屋燕窩研究院
圖：燕之屋燕窩研究院獲評“第三十二批省級企業(yè)技術(shù)中心”稱(chēng)號
燕之屋“燕窩精深加工營(yíng)養精確調控關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng )新及產(chǎn)業(yè)化”項目進(jìn)一步推動(dòng)燕窩制品的精細化、科學(xué)化、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)，開(kāi)辟燕窩精準營(yíng)養新篇章，榮獲中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )科學(xué)技術(shù)獎，對燕之屋乃至燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展都具有深遠意義。燕之屋將持續深耕燕窩科研，以創(chuàng )新為驅動(dòng)，積累技術(shù)優(yōu)勢，踐行“一碗好燕窩，滋潤天下人”的初心使命，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、健康中國建設貢獻力量。
