祝賀 | 燕之屋榮獲“中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )科學(xué)技術(shù)獎特等獎”
2020-12-17
12月6日，2020第四屆中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展年會(huì )在鄭州國際會(huì )展中心成功召開(kāi)，會(huì )議以“未來(lái)十年·對標世界”為主題，以全球化視角，展望未來(lái)發(fā)展，推動(dòng)中國食品工業(yè)向著(zhù)更高、更強的方向不斷邁進(jìn)。會(huì )上公布了榮獲2018-2019年度“中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )科學(xué)技術(shù)獎”的優(yōu)秀項目，其中，由燕之屋與廈門(mén)海關(guān)共同參與的《即食燕窩系列產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng )新及其產(chǎn)業(yè)化》項目榮獲“中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )科學(xué)技術(shù)獎特等獎”。
圖：2020第四屆中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展年會(huì )
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )是經(jīng)國務(wù)院批準，于1981年10月29日成立的全國食品工業(yè)的自律性行業(yè)管理組織。多年來(lái)，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )密切聯(lián)系食品工業(yè)企業(yè)，在推動(dòng)我國食品工業(yè)持續、穩定、協(xié)調發(fā)展等方面做了大量卓有成效的工作。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )科學(xué)技術(shù)獎代表了全國食品行業(yè)至高榮譽(yù)。從2003年設立以來(lái)，對鼓勵食品行業(yè)科技創(chuàng )新、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結構調整升級、增強企業(yè)競爭力發(fā)揮了巨大的推動(dòng)作用。
圖：中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )科學(xué)技術(shù)獎頒獎儀式
據悉，燕之屋與廈門(mén)海關(guān)一直保持著(zhù)長(cháng)期穩定的戰略合作關(guān)系，本次再度攜手研發(fā)《即食燕窩系列產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng )新及其產(chǎn)業(yè)化》項目，旨在開(kāi)展對燕窩真偽甄別技術(shù)的研究，對燕窩安全性進(jìn)行系統評價(jià)，并進(jìn)行即食燕窩系列產(chǎn)品的研發(fā)，為增加燕窩行業(yè)自主創(chuàng )新能力建設做出新的貢獻。
圖：燕之屋榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )科學(xué)技術(shù)特等獎（2018-2019年度）
本次項目綜合利用了核磁、LC-Q-TOP、紅外光譜、拉曼光譜等技術(shù)建立了一系列燕窩真偽鑒別技術(shù)，保證燕窩產(chǎn)品真材實(shí)料不摻假，安全可信賴(lài)。據了解，核磁、LC-Q-TOP、紅外光譜、拉曼光譜等技術(shù)被廣泛運用于醫藥行業(yè)，不僅是物質(zhì)結構研究的有力工具，還是食品品質(zhì)檢測、食品摻假與鑒別的有效武器。
值得注意的是，本次項目首次對燕窩中的亞硝酸鹽、重金屬、二氧化硫等安全因子進(jìn)行系統風(fēng)險分析，通過(guò)對安全風(fēng)險物質(zhì)進(jìn)行的監測、排查與研究，建立了高標準嚴要求的燕窩產(chǎn)品質(zhì)量指標，為燕窩安全提供了技術(shù)屏障。燕之屋產(chǎn)品均滿(mǎn)足國家食品安全標準，是讓消費者放心的高品質(zhì)好燕窩。
作為本次燕之屋獲獎項目的主要完成人之一，燕之屋研發(fā)總監范群艷表示：“由我司申報的項目《即食燕窩系列產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng )新及其產(chǎn)業(yè)化》獲得中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )科學(xué)技術(shù)獎的特等獎，首先要感謝中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )對燕之屋22年專(zhuān)注為消費者提供一碗高品質(zhì)好燕窩所作出的工作給予了充分肯定，既展示了燕之屋在產(chǎn)品創(chuàng )新、關(guān)鍵技術(shù)、質(zhì)量控制等方面的優(yōu)勢及能力，也體現了燕之屋致力于科技創(chuàng )新引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展的決心和毅力。”
圖：燕之屋燕窩研究院科研人員
燕之屋深耕燕窩行業(yè)22年，始終注重科研團隊力量的培養與建設，堅持與國內外權威機構、知名院校不斷深入交流、聯(lián)動(dòng)和融合，為提高燕窩行業(yè)發(fā)展的整體水平而不懈努力。未來(lái)，燕之屋將以歷年榮譽(yù)為動(dòng)力，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，提升科技創(chuàng )新水平，全面助力中國燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展，持續為中國食品產(chǎn)業(yè)貢獻“燕之屋力量”。
